选修1生物技术实践《课题研究探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用》优质课教案下载

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【重点和难点】

重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。

难点：实验过程中各种变量的控制。

【课前预习】

加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有

四类，其中应用最广泛、效果最明显的是 ，它们是通过基因工程生产出来的能够耐 、耐 、忍受 的酶。

2.脂肪酶可以将脂肪分解成 ；蛋白酶可以将蛋白质水解为 ；淀粉酶可以将淀粉水解为 ；纤维素酶可以将纤维素水解为 。加酶洗衣粉降低了 的用量，使洗涤剂朝 的方向发展，减少对环境的污染。

3.影响酶活性的因素有 等。实验设计遵循的原则是 。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的区别时，要控制 为单一变量，其他条件一致，同时普通洗衣粉处理污渍与加酶洗衣粉处理污渍形成 实验。在探究加酶洗衣粉的最适温度时，温度梯度的设置要考虑日常生活中的具体情况。在探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量是 。

【课堂探究】

一、基础知识

以下是雕牌加酶洗衣粉的主要成分：

（1）你使用的洗衣粉中还有哪些成分？碱剂、增白剂、漂白剂、色素、酶等。

（2）用反应表达式写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用：

。

酶能直接添加到洗衣粉中吗？ 。为什么？ 。

科学家是如何解决这一难题的？ 。

（4）加酶洗衣粉能减少对环境污染的原因是 ① 。

二、实验设计

1.探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果。

实验步骤如下表所示：

烧杯编号甲乙丙水量（mL）500500500水温（℃）4040相同污布（块）11普通洗衣粉（g）010加酶洗衣粉（g）0搅拌时间（min）55（1）完成表中内容。

（2）该实验的自变量是 ，因变量是 ，无关变量有

等，观测指标是 。

（3）甲烧杯的作用是 。

（4）实验中污布除了大小和污染程度相同外，污布本身的颜色应该是深一些好呢还是浅一些好？ 。搅拌时除了时间相同外，还应保证搅拌 也相同，否则也会影响实验的准确性。