北师大2011课标版《第1节人类的食物》集体备课教案设计

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2.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能够说出食物中主要营养成分的食物来源，以及对人体的重要作用。

3.掌握探究的一般过程及对探究数据的处理。

能力目标：1.学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。

2.学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。

情感态度与价值观：培养学生的科学素养，同时体会食物的来之不易，以及营养均衡的重要性。

【教学重点】

说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；

探究食物中的营养成分。

【教学难点】

探究食物中的营养成分。

【教学准备】

1.教师准备：

准备活动所需的实验材料，制作搜集PPT课件、视频、图片

2.学生准备：

课前预习

【教学内容】

教学进程教师活动学生活动1.导入展示图片

提问：

1.请问同学们早餐都吃了哪些食物呢？

2.我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？积极回答，根据老师所提问题进入本节课的学习。2．食物中含有人体需要的营养成分我们都知道身体的生长离不开营养物质，而我 们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？

活动一：

引导学生以小组为单位，尝试将观察的食物名称（如饮料、面包）及其所含营养物质种类写在导学案上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少 种食物及其成分。在列举中要求能够简单地分出类别。

提问：同学们观察的营养成分中有哪些是重复出现的？食物究竟给我们提供了哪些营养成分？以小组为单位写出食物名称及营养物质种类，并对营养物质分类，完成导学案第一部分。

思考所提问题并尝试回答。食物中的营养物质包括有机物和无机物。

有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素