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北师大2011课标版《第1节人类的食物》教案优质课下载
时间
课 题
第一节 人类的食物
教材
分析
本课是全书的开篇，是一节典型的探究课。考虑到在小学自然课和生活中，学生对淀粉、蛋白质、维生素等概念有一些初步的了解，在此基础上探究食物中的营养成分，学生比较容易理解。所以，本节课安排了淀粉的探究实验、蛋白质和维生素C的实验，最后归纳总结食物中含有多种营养成分。这样处理教材比原来直接讲述食物中的营养成分更符合课标的要求。
学情
分析
这一节，都是学生常吃常见的食物，学生比较容易理解，所以对食物中含有多种营养成分的探究，让好表现、好动、洞察力强的学生更加深了食物中含有多种营养成分的认识。由于学生的主动参与、勤动手、勤思考，会进一步激发学生的创新精神和实践能力。
教学目标
1、知识与技能：
（1）说出食物中所含有的人体需要的主要营养成分――蛋白质、脂肪、淀粉、
水、无机盐和维生素。
（2）学会用化学方法检测蛋白质和维生素C。
2、教学与方法
（1）尝试探究食物中的营养成分，使学生初步学会用实验的方法检验食物中
的营养成分，进一步培养学生的实验能力。
（2）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高作出假设、制定并实施探究计划和
分析探究结果的能力。
?3.情感态度与价值观：
?关注食物中的营养成分，认同人类的食物主要来自生物圈中其他生物的观点。
教学
重点
1、说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；
2、活动“探究食物中的营养成分”。