《第1节人类的食物》优质课教案下载

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2、掌握蛋白质的检测方法

3、运用蛋白质的检测方法解决生活中的实际问题

4、将生活中的实例与生物知识和实验操作有机结合，激发学生的求知欲、传播正能量

教学重点：

掌握蛋白质的检测方法

教学难点：

运用蛋白质的检测方法解决生活中的实际问题

教学器材

试管架、试管、双缩脲试剂（A液、B液）、蛋清稀释液、待测奶制品、清水

教学过程：

一、导入：（幻灯片展示）：可爱宝宝与大头娃娃的对比。（震撼学生的心灵，激发学生的正义感和求知欲）

可爱宝宝

大头娃娃

二、自主学习：学生分组学习课本P5蛋白质的知识，并完成以下问题：

1、蛋白质的主要功能有哪些？

2、缺乏蛋白质的后果有哪些？

3、蛋白质主要的摄取途径有哪些？

三、演示实验：蛋白质的检测（教师演示，学生观察），并得出结论：蛋白质遇双缩脲试剂后，会与其发生反应，并有紫色络合物生成。

四、合作探究：运用蛋白质检测的结论，对真假奶制品进行检测。（学生实验，教师指导，将生活中的实例与生物知识和实验操作有机结合，激发学生的求知欲、传播正能量）

五、课堂小结

板书设计

第一节 人类的食物

—— 蛋白质的检测

1、蛋白质的主要功能

2、缺乏蛋白质的后果