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北师大2011课标版《第1节人类的食物》教案优质课下载
③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。
2、情感、态度与价值观
形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点难点
1、重点
说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
2、难点
①用化学方法检测蛋白质和维生素C。
②蛋白质和维生素对人体的重要作用。
③ 探究食物中的营养成分。
教学用具
多媒体 食品标签 蛋白质的检测 维生素C 双缩脲试剂
蛋白质 嘀管 试管
教学方法 探究实验
教学过程：
创设情境，导入新课
课件演示 利用多媒体展示丰富的食物图片。
提问：人类的食物中都有哪些营养成分呢？
为什么我们需要这些食物呢？
学生回答，教师归纳总结。
这就是这一节课需要解决的问题。
合作交流，解读探究
1、食物中的营养成分
小组活动 学生以小组为单位，尝试 将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少 种食物及其成分。在列举中要求能够简单地分出类别。
交流 将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分