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《第1节人类的食物》优质课教案下载
教学重难点：
1、食物中的主要成分及其对人体的作用
2、蛋白质和维生素对人体的重要作用
教法学法：通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。
第一课时
【知识准备】 预习课本资料
【学习内容】 食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用
食物的营养成分
回答：1、食物中所含的六大营养物质是： 、 、 、 、 和
。其中 和 属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于 。
2、三大产热营养素是 、 、 。
二、食物中营养成分的作用
回答：3、细胞的主要组成成分是 ，体内的养分等都必须溶解在 里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的 左右。
4、 是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患 病，（成人患 症）钙的来源主要是 ，深绿色 和 等食物；缺钙会造成 ，补铁的食物主要有 、 、 和 等食物。
5、主要的能源物质是 ，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的
和有甜味的 、 等。糖类主要来自 和 食物。
6、 是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织 的重要原料。蛋白质也可提供 。成人缺少蛋白质会出现 肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从 和豆类中获得。
7、通常作为备用能源的物质是 。 、 、 和 等食物中含有较为丰富的脂肪。
8、维生素可分为 维生素和 维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有和 ；属于水溶性的有 和 。
9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供 ，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体 ，是其他营养成分不可替代的， 人体缺维生素A时易患 缺维生素D时易患 和 ，缺维生素B1时易患 ，缺维生素C时易得 。
【学习小结】 本节课学到了哪些知识？
【达标检测】
10、课后思考与练习P8 1-5
11、维生素A主要存在于动物 ，鱼肝油等食物中， 植物性食物中不含维生素A，但 、 等中所含的胡萝卜素可转化成维生素A；维生素B1主要存在于牛肉、动物的 ，各种 的外皮中；维生素C存在于新鲜的 和 中；维生素D主要存在于动物 中。
12、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是： A鸡蛋 B牛奶 C带鱼 D猪肝 （ ）