七年级下册（2012年12月第1版）《第3节合理膳食与食品安全》新课标优质课教案设计

七年级下册（2012年12月第1版）《第3节合理膳食与食品安全》新课标教案优质课下载

七年级的学生正处于青春发育阶段，他们的营养状况如何是学生自己和家长都很关注的问题。学会评价自身的营养状况，合理膳食，养成良好的饮食习惯对于中学生的生长非常重要。

教学目标

1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养学方面的知识。

2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。

4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。

教学重点难点

1．重点

合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。

2．难点

学生活动的组织教学和交流方式。

教学用具 多媒体课件

课时安排 1课时

教学过程

创设情境，导入新课

多媒体展示 用多媒体展示一些美食图片。

食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。

合作交流，解读探究

1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯

要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？

交流 投影学生绘制的统计图

活动 根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。

小结 营养不良和营养过剩，都属于营养失调。造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康”。

2．活动：自我估计并分析一天食谱的营养状况

多媒体展示 一份食谱：早餐：馒头、稀饭