《附录：人主要食物的营养成分》公开课教案下载

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教学目标及重难点

（一）教学目标

1．知识目标：

（1）通过观察分析人主要食物的营养成分表，说出食物中含有的营养成分，明确不同食物含有的营养成分存在差异，单一的食物无法满足人体的健康需求。

（2）通过分析青少年的营养需求，说出各种营养成分对人体的作用。

2．能力目标：

（1）通过设计、修订、完善、评价一日食谱，培养应用知识解决问题的能力。

（2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。

3．情感态度与价值观目标：

（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习良好品质。

（2）在学习营养配餐、判断他人饮食习惯中初步形成合理营养、健康生活的观念。

（二）教学重难点

4．重点：青少年对营养的需求

难点：设计一份符合青少年需求的食谱，用所学知识指导自己的生活，并影响他人。

设计理念

随着新课程教育理念的深入人心，以“生命观念、科学思维、科学探究和社会责任”四个方面的生物核心素养被确立为初高中生物教学的课程重心。在本节内容的设计中，先联系生活，激发学生主动参与学习，观察和分析表格信息，利用表格信息帮助理解生物学概念。然后结合自身情况，分析青少年对营养的需求，引起学生的共鸣，从而激发求知欲，渴望获得知识，满足内心的健康需求。最后，通过观看视频，分小组学习营养配餐、设计、分析食谱，增强学生合作交流、反思评价、应用知识解决问题的能力，达到让学生体验生活、学会学习、帮助他人、增强学生的社会责任感的目的。教师作为课堂引导者在学生活动过程中要及时做出教学导向和活动评价。

课前准备

课件、生活中常见的食物样本

教学过程

教学内容教师活动学生活动设计意图情景导入：教师提问：

1、5月20日是什么日子？（全国学生营养日）

2、学生需要的营养物质从哪儿获得？（食物）

引入课题：人主要食物中的营养成分学生根据自己的了解、回答相关的问题打破学生对5月20日的定性思维，吸引学生的注意，引起学生的兴趣，并直接引入课题。问题导航：

1、人类主要食物中含有哪些营养成分?

2、各营养成分对青少年的健康成长有何作用？