《第2节微生物与人类的关系》新课标优质课教案设计

《第2节微生物与人类的关系》新课标教案优质课下载

2、学生情况

　　本节课的教学班级为初二5班，属于初二年级的中等班,在分析解决问题的能力和动手实践的能力方面有点欠缺，课外知识也不够丰富。但是，学生有一定的学习主动性，有一定的求知欲望，有一定的探究问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的在发展自己、完善自己。

3、教学的重点和难点

重点：细菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。

难点：甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的选择。二、教学目标

1．知识目标

(1) 举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。

(2) 说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。

2．能力目标

(1) 通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。

(2) 通过小组探究、收集资料、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力、收集、整理资料的能力和口头表达能力。

(3) 通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。

3．情感、态度及价值观

(1) 通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中 的作用。

(2) 通过小组活动，培养学生团结协作的精神。三、教学设计指导思想

本节课从“老师是教学的主导，学生是教 学的主体”的理念出发，根据本节课的内容和学生的实际情况，选择了有助于提高学生多方面的能力、有助于让学生体验知识技术在实际生活中的应用的教学方式。学生通过分组查阅、整理资料，有助于他们提高收集、整理和分析资料的能力。小组分工合作、共同 探究、亲自动手制作发酵实验、制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。同学汇报结果，提高表达交 流的能力。整个过程都在培养学生的相互协作的精神，使学生体验到知识与技术在实际生活中应用。从而更加激发学生的求知欲望。四、教学方法（方式）与学习方法

　　新授课型、小组讨论与探究五、教学媒体选择

　　老师：自制的PowerPoint课件，准备的面包。

　　学生：自制的演示发酵实验装置、自制的甜酒、自制的泡菜、自制的酸奶以及与其相配的PowerPoint课件；食品保存方法的PowerPoint课件六、教学过程设计1、教学流程图（由上至下，由左至右）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 2、 教学过程教师活动学生活动创设情境，导入新课

1．? 通过回忆细菌和真菌的危害，提出问题： 是不是所有的细菌和真菌对人类是绝对的有害而无利呢？

2．? 结合你们收集的资料和生活经验，说一说他们对人类有哪些好处呢？

对学生回答做总结，导入新课。（板书 题目第二节，人类对细菌和真菌的利用）

倾听问题，齐声否定。