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《第2节微生物与人类的关系》集体备课教案优质课下载
教学重点：微生物与食品；微生物与疾病；微生物与疾病；微生物的发展前景。
教学难点：辩证认识微生物与人类的关系；微生物的发展前景。
教学准备：1、指导学生完成自制泡菜，解决讨论题。
2、收集微生物与人类关系的资料。
课时安排：1课时
教学方法：自主探究、观察、讨论、交流、总结
教学过程：
复习导入
前面我们学习了?微生物在生物圈中的作用?，同学们思考下面问题：
微生物有哪些代谢类型？看看下面的图片说出它们在生物圈中起什么作用？
灰指甲，足癣，艾滋病毒（寄生性微生物是生物圈中的消费者）
木耳、霉菌、蘑菇（腐生性微生物是生物圈中的分解者）
蓝细菌、硫细菌、硝化细菌（自养型微生物是生物圈中的生产者）
微生物的代谢类型多和极快的繁殖速度，使它们成为生物圈的重要组成成分，尤其微生物作为生物圈的分解者，是其他生物不可替代的。微生物在自然界中种类多、数量大、分布广，与人类有着密切的关系。
板书课题引入新课：
第2节 微生物与人类的关系
微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。
引入：一）、有些微生物使人患病
展示图片：艾滋病病毒与艾滋病，痢疾杆菌和菌痢；黄曲霉，毒蘑菇等
我们学过传染病有什么特征？（传染性、流行性）
俗话说“病从口入”。为了防止疾病，尤其传染性疾病，我们要注意饮食卫生和环境卫生。还要注意做好传染病的预防。
二）、微生物广泛用于食品生产
我们周围也有很多的微生物，你们了解哪些微生物与食品制作有关系呢？
酵母菌可用来发酵，我们家经常用来蒸馒头。我们的食物放几天可能就腐烂了。酒放久了会变酸。
是的，微生物一直存在我们周围，而且与人类的关系密切。下面我们就来学习微生物与食品。