《第1节发酵技术》优质课教案下载

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（3）、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。

2、能力目标

（1）、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。

（2）、通过自制酸奶（或制酱，或酿米酒）的实践活动，了解微生物发酵技术的一般原理。

（3）、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系。

（4）、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术产品在生活中的应用，体会生物 知识的应用价值。

3、情感目标

通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的职业。

二、?教学重点

1、?活动：品尝一杯自制的酸奶。

2、?工业化的发酵产品。

三、?教学难点

1、?活动：制作沼气发酵装置。

2、?工 业化的发酵产品。

3、?活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。

四、?课时安排?

2课时

五、?教学准备

1、?生物技术成果的图片或多媒体课件。

2、?生活中常见的发酵产品：调味品、米酒等。

3、?师生各自制一份酸奶。

4、?学生在家长的指导下自制一份米酒。

5、收集工业化的发酵产品：味精、抗生素 、加酶洗衣粉等。课前 学生调查家中厨房里的调味品。

六 、教学过程

?? 第一课时