《二、西方礼仪——向我们走来的另一种文明》精品优质课教案设计

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三、教学目标

1．知识与技能：

（1）认识西餐，了解西餐特点；

（2）掌握西餐的组成、菜序。

（3）掌握西餐正餐的进餐礼仪。

2．过程与方法：

兴趣导入──交流讨论、提出任务──小组协作学习──学习提高、交流体会──课堂情境模拟──评价总结、交流讨论──拓展提升，达到学习知识，获得能力。

3．情感态度与价值观：

（1）培养学生团结协作能力和发现问题和解决问题的能力。

（2）培养学生良好的礼仪素养和文化修养。四、教学重点与难点

1．教学重点 ：西餐的组成、菜序；西餐正餐的进餐礼仪。

2．教学难点 ：西餐正餐的进餐礼仪。 五、教学方法及学习方法

1．教学方法：采用行动导向教学法、情境模拟教学法、任务驱动法、讲授法、提问法、引导法、归纳法、总结法、案例教学法等。

2．学习方法：讨论法、练习法、归纳法、总结法、角色扮演法等。六、教具、学具准备：

1.　教具：多媒体课件

2. 学具：简单西餐餐具、餐桌、餐椅、学习任务书、香蕉若干。七、教学程序阶段教学内容教师活动学生活动设计意图

导

入

2

分

钟

左

右 开课谜语：

举止文雅见风度

舞刀弄叉不动怒