本节课是苏教版《现代农业技术》教材专题一第一章第一节的内容，课标要求学生“理解绿色食品和有机食品的含义及开发绿色食品的意义”。本节内容包括绿色食品、有机食品、无公害食品的含义、区别及具备条件；食品中农药残留的检测等。“民以食为天，食以安为先”，现在食品安全问题已经成为人类生存所关注的重点问题。设置本节课正是为了顺应时代发展的要求，让学生了解生活中食用的农产品中农药含量，应该会调动同学们上课学习的积极性。

学情分析

本课程内容面向高二学生。这个阶段的学生具有一定生活和购买经验，对各种级别的食品可能会有一定的了解。在学习能力方面，高中生思维敏捷，动手能力强，想象力丰富。学习态度方面，他们有很强的求知欲，学习热情度高，有激情。

教学目标

知识与技能

1．理解绿色食品、有机食品、无公害食品的含义、标识及区别；

2．理解开发绿色食品的意义；

3．学会食品中农药残留的检测方法。

过程与方法

1．通过课前调研，拍摄各种的绿色食品，并投射到大屏幕上；

2. 通过抢答环节，增加对绿色食品的了解。

3. 通过小试验，了解绿色食品与普通食品在内在品质和外观品质的区别。

4．参与小组讨论，了解各种洗涤方法去除农残的效率；

5．经历小组合作完成食品中农药残留的检测；

6．展示检测结果，提供交流和分享的机会。

情感与态度

1．激发学生探索新知的欲望；

《一、绿色食品与有机食品的含义》新课标优质课教案设计

相关资源

教材

导言

一、现代农业技术与人类生活质量

二、现代农业技术与农业可持续发展

第一章：绿色食品和有机食品