北京版九年级下册《第13章 化学与社会生活 第一节 食物中的营养物质》名师精品教案

北京版九年级下册《第13章 化学与社会生活 第一节 食物中的营养物质》名师精品教案教学设计

（4）要求学生知道香烟中的有毒物质甲醛、黄曲霉菌等有些物质对人体有害，帮助学生自觉抵御有害物质对人体的侵害。

二、教学重点

1．掌握蛋白质的生理功能。

2．学生视野的拓展。

三、教学难点

1．蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义，尤其是蛋白质的生理功能。

2．化学元素对人体健康的影响

四、能力培养

本节内容在处理上要通过阅读教材、观察和比较图片、讨论交流、实验探究、分析收集的资料等形式，让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的精神。教育学生学会交流、学会探究，学会将知识与生活的更好融合，做到学以致用，增强学生的责任意识及运用

五、教学方法

本节将探究教学与先学后教相结合，部分以问题式和探究式的教学为主，知识点“糖类、油脂、维生素”主要用先学后教的教学模式，以问题设置的教学探究内容。补充课外探究性问题，供课后讨论研究。

六、教学流程

情境导入

（设置问题）为什么要一日三餐？要你知道人类重要的营养物质有哪些吗？

（板书）（一）知识点一：重要的营养物质

糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类营养素。

（要求学生快速记忆食物中重要营养素的名称。）

看望病人一般要带一些营养品，常带哪些呢？为什么要带这些?

（投影）鸡蛋、牛奶、鱼等常见的有关蛋白质的食物。从而引入蛋白质

[提出问题]生活中我们经常食用鸡蛋、牛奶、鱼和各种豆制品，你知道它们中都含又什么营养物质吗？

（学生思考后教师提示）：这些物质中都含有蛋白质，它是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

（板书）（二） 知识点二：蛋白质（本知识点内容采取问题教学、探究教学的方法）

（教师）：学生阅读书本86─87页相关内容，要求学生从生活实际出发，熟悉书本、记忆有关知识点，带着如下问题思考，同组的同学相互讨论，并总结涉及问题的有关知识。

[提出自学问题]

1、蛋白质究竟是什么？它含在哪里？