沪教版化学九年级上册《1.化学的魅力 1.2走进化学实验室 怎样写实验报告》优秀教案下载

沪教版化学九年级上册《1.化学的魅力 1.2走进化学实验室 怎样写实验报告》优秀教案教学设计

【PPT介绍】松花蛋的来历

相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的松花蛋。

【讲述】后来，经过人们不断摸索改进，松花蛋的制作工艺日臻完善。

【问题讨论一】松花蛋加工原料浸出液的成分的猜想和实验方案设计

【PPT介绍】松花蛋外包装标签

松花蛋的配料：新鲜鸭蛋、食用碱、石灰、茶叶、碘盐

【讲述】现在，人们将新鲜的鸭蛋浸泡在由石灰、食盐、纯碱、茶叶和水配制成的汤料中加工形成松花蛋。

【提问】松花蛋的加工主要原料为：食盐、生石灰、纯碱、水等。这些原料混合后，会发生哪些化学反应？请用化学方程式表示。

【学生讨论】CaO + H2O → Ca(OH)2

Ca(OH)2 + Na2CO3 → 2NaOH + CaCO3↓

【提问】原料充分混合后所得溶液（浸出液）中可能含有的物质？（松花蛋加工原料浸出液的溶质组成可能有哪些情况？）——关注化学反应中反应物之间量的关系

【学生猜想】猜想一：含有NaCl、NaOH

猜想二：含有NaCl、NaOH、Na2CO3

猜想三：含有NaCl、NaOH、Ca(OH)2

【提问】要确定滤液中的溶质是上述三种组成中的哪种情况，我们用什么方法来解决？（实验）同学们可以设计哪些相关的实验方案呢？请同学们前后四人一组讨论，并完成实验报告。

实验目的：_____________________________________________

实验药品与仪器：_____________________________________________

实验步骤 实验现象 化学反应方程式 实验结论 ? ? ? 学生1：取样，加入稀盐酸或稀硫酸，看是否有气体生成，若有气体，说明属于情况（2）；若没有气体，则另取样，并通入二氧化碳气体，若有沉淀生成，说明属于情况（3）；反之，则属于情况（1）。

学生2：取样，加入Ca(OH)2溶液，看是否有沉淀生成，若有沉淀，说明属于情况（2）；若没有沉淀，则另取样，并加入Na2CO3溶液，若有沉淀生成，说明属于情况（3）；反之，则属于情况（1）。

学生3：取样，加入Ba(NO3)2溶液，看是否有沉淀生成，若有沉淀，说明属于情况（2）；若没有沉淀，则另取样，并加入K2CO3溶液，若有沉淀生成，说明属于情况（3）；反之，则属于情况（1）。

……

【讲述】同学们的思维真敏捷，想出了这么多的方法。在完成这道实验方案设计题时，我们可以发现其最关键的地方就是要掌握碳酸钠和氢氧化钙的检验方法。

【梳理知识点】

物 质 检验方法 实验现象 氢氧化钙溶液 通入二氧化碳气体

滴加碳酸钠溶液 有白色沉淀生成