七年级上册生物《第一单元　 生物和生物圈 第二章　 了解生物圈 与生物有关的职业　 林业工人的新任务》获奖说课教案

七年级上册生物《第一单元　 生物和生物圈 第二章　 了解生物圈 与生物有关的职业　 林业工人的新任务》获奖说课教案教学设计

技能目标:亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。

情感目标:关注人体的营养健康。

教学过程:教学内容教师活动学生活动导入新课

[引言]:人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。

[提出问题]:食物中有什么?

[探究]:让我们一起来进行一个小探究。认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。食物中的营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、维生素

[全班交流]:每小组选派一位代表进行全班交流。

[讨论]:(1)不同的食物中含有的营养成分是否相同?(2)这些食物的生产原料是什么?

[小结]:食物中的营养物质。

[想一想]:食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢? [讲述]:蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不提供能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。

[实验]:食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

[步骤1]:取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。在实物投影仪下展示本小组的调查表。积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。 回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。

[小结]: 蛋白质--细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。糖类--也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。脂肪--为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。 维生素--维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。

[讲述]:我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必须的。 [提问]:你能说出一些常见的维生素吗? 水和无机盐 [讨论]:种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么?

[提问]:几种重要的无机盐的作用。(钙、铁、碘) [出示]:便秘的卡通图。提问，如果便秘，怎样调节饮食?

[讲述]:对，这就要依靠我们称之为"第七类营养素"的膳食纤维。

[小知识]:人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆匆的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会;还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。

板书设计: 1、蛋白质;

2、脂肪;

3、糖类;

4无机盐;

5、维生素；

6、纤维;

7、水。