人教版七年级下册《第四单元　生物圈中的人 第二章　人体的营养 科学·技术·社会　“第七类营养素”——膳食纤维》名师精品教案

人教版七年级下册《第四单元　生物圈中的人 第二章　人体的营养 科学·技术·社会　“第七类营养素”——膳食纤维》名师精品教案教学设计

知识目标：1、能描述什么是膳食纤维

2、掌握常见的几种富含膳食纤维的食物

3、膳食纤维对人体健康的利与弊

能力目标：能够识别哪些食物中所含的膳食纤维较多，认识到使用要适量。

情感目标：通过膳食纤维的学习认识到要合理膳食的重要性。

教学重点：掌握膳食纤维定义，了解膳食纤维的作用。

教学难点：对于健康饮食要做到适量食用膳食纤维。

三、教学策略

通过回顾“人类所需的营养物质都有哪些？”来引入新课，启发学生通过六大营养素来分析第七类营养素——膳食纤维，从膳食纤维的定义、食物来源、作用和食用旳益弊方面内容充分了解掌握膳食纤维，为健康的生活和营养师这一职业的选择奠定基础。

四、教学准备

教师准备：课件（膳食纤维的相关资料）

课时安排：1课时

五、教学过程

（一）、创设教学情境，激发学习兴趣，导入新课：

教师展示人体消化吸收和人体所需营养物质的图片并提问回顾“人类所需的营养物质都有哪些？” ，“除此之外还有哪些营养物质？” 学生思考并回答问题。

导入新课，展示目标，让学生明确学习目标。

(二)观看视频了解膳食纤维的定义，来源、作用和常见的富含膳食纤维的食物等知识，阅读教科书25页找出膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

教师展示课件和相关资料从膳食纤维的定义，来源、作用和常见的富含膳食纤维的食物详细介绍，以及膳食纤维的危害和合理摄入量。并让学生小组讨论掌握学习目标。

（三）总结本节教学知识点

（四）练习

板书