《第四章 保健与卫生 食物中毒的预防与处理》优质课教学设计（教科版）

《第四章 保健与卫生 食物中毒的预防与处理》课堂教学教案教学设计（教科版）

在这节课的导入部分，利用网络资源，发挥多媒体技术优势，播放《2015年食物中毒报告》视频，这样有利于激发学生的学习兴趣，启发学生思考，使学生在食物中毒报告中，真正感受到食物中毒早发现的重要性和必要性，为接下来的教学作好铺垫。

在“食物中毒症状”及“自救”部分，出示秦皇岛安全教育平台的图片，播放中国教育学会组织拍摄的食物中毒后的短片，借助声音、直观的图片，将与学生看似遥不相及的东西拉到现实中，呈现在学生面前，使学生身临其境，让学生记忆更深刻。

在“预防食物中毒”部分，出示常见有毒食物的图片，使学生便于辨认和了解。

3、合理运用网络手段，使教学检测更有效。

在本课的教学检测部分，老师先登录河北秦皇岛安全教育平台，进入《食物中毒早发现》课程中心，进行随堂测评，以检测学习效果。最后学生登录河北秦皇岛安全教育平台，进入“技能同步训练课堂”开始训练，观看技能训练短片，完成“技能训练检测。在这个过程中，教师和学生善于利用网络手段，快捷、方便、有效地实现学习的资源共享，增强了教学检测的实效性。

值得一提的是，在本课的教学中，教师有机整合网络资源进行教学，不仅让学生掌握了一些事物中毒常识，增强了学生的安全意识，而且进一步提升了学生的信息素养。

二、教材分析

《食物中毒早发现》是我校安全教育校本教材中的教学内容之一。教材包括四部分的内容：第一部分介绍食物中毒的症状；第二部分介绍食物中毒自救三措施；第三部分是如何预防食物中毒；第四部分进行随堂测试，完成技能训练。其目的在于让学生对食物中毒引起高度的重视，并且能够防范于未然。

三、学情分析

从学生的生活经历讲，大部分学生都听说过食物中毒，也知道食物中毒会给人们带来危害。其中，少数学生经历过轻微的食物中毒。但是，更多的学生认为食物中毒离自己很远，甚至认为根本不可能发生在自己的身上，对食物中毒没有足够的认识，预防食物中毒的意识也不强，很容易食物中毒，伤害身体。

四、教学目标

知识与能力目标：

1、了解食物中毒的症状，以便早发现早治疗；

2、掌握早期中毒自救三措施，争取最大的生机；

3、掌握如何预防食物中毒，增强食品安全意识。

过程与方法目标：

1.学生通过网络、图书、报纸等多种途径收集食物中毒的资料。

2.合理运用多媒体教学手段，学生通过自主、合作、探究的学习，完成教学任务。

情感态度与价值观目标：

让学生充分认识到食物中毒早发现的重要性，增强他们的食物安全意识，培养学生健康饮食的好习惯。

五、教学环境与准备

教学环境：

多媒体网络教室

教学准备：

1、学生通过网络、图书、报纸等多种途径收集食物中毒的资料。