人美版(杨力主编)一年级上册《15. 特色小吃》优秀教案设计

人美版(杨力主编)一年级上册《15. 特色小吃》优秀教案设计

教学重点： 让学生学会用橡皮泥等不同材料的综合使用，学会不同的表现技法，培养学生的创新精神。

教学难点： 让学生通过欣赏，大胆想象，通过不同的表现方法，制作有特色的各式菜肴。

教具准备： 多媒体课件、橡皮泥、快餐盘、厨师帽、小奖品等。

教学程序：

（一）、创设情境，激趣导入

1、师穿上厨师服装和帽子走进教室，播放图片——天府餐厅 提问：小朋友，猜一猜这是什么餐厅？师：这个餐厅不得了四川各省最有名最好吃的美食全都可以在这里找到。但是餐厅由于人手不够需要找几名小厨师前来应聘。出示应聘广告图片。

2、揭示课题 小朋友们想不想也当一会小厨师呢？今天我们就一起学习《天府美食》这一课。（课件出示课题）

（二）、厨师必备技能大闯关

1、识菜品：出示天府餐厅菜单目录图片，请你给它配上相应的文字。欣赏菜肴、激发情趣 小朋友们，要想当小厨师，就要先了解食物的制作材料，才能做出即好看又好吃的东西，先说说你们最喜欢吃的是什么食物吧？ （根据学生的回答，播放课件，并对当地有名的美食进行简单说明） 这些东西有的经过厨师的加工就变的非常的好看又好吃了，今天，老师带也了厨师们做的一些食物，他们制作的可特别了，我们一起来看看。（播放各种食物拼盘图片）说说你觉得制作得漂亮吗？表现在哪些方面（用课件播放要点） 比如：造型美 颜色美 装饰美

2、练厨技：设计悬念、播放作品 为了引起学生的兴趣，给学生设计了一个悬念，告诉学生：今天，老师同样也带来了一些小朋友们做的食物，他们制作的更特别，想不想知道他们是怎么制作的呢？和刚刚厨师们制作的有什么不一样？（课件播放各种食物模型图片） 提问：你发现了什么？说说你的看法？ 根据学生回答总结：他们用橡皮泥、经过撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物。小朋友们想不想和他们比一比呢？

3、自主动手、尝试制作 结合游戏，创设情境告诉学生：老师正准备在我们班办一届厨师培训班呢，欢迎各位小朋友成为这里的第一批学员，和老师一起学习食品的制作方法，希望大家都能成为厨艺中最棒的小厨师，现在请小朋友拿出橡皮泥和自己收集的不同材料制作自己喜欢的一种食物。看看哪个小厨师制作的最神气，最特别。我们最后要为最特别，最神气的小厨师颁发金牌厨师奖！（出示奖品） （在这个阶段中，针对学生们的作品进行充分肯定，并用彩泥进行示范，边示范边讲解，让学生对泥塑的制作有进一步的了解）

4、总结经验 、交流技法 （针对学生遇到的不同问题同学生一起讨论总结并做简短的归类和讲解、课件播放要点） 比如：形状的制作 技法的运用 颜色的搭配 食物的装饰

（三）、小组合作、探究学习

1、出示作品 为了让学生更近距离的对彩泥与彩纸制作的菜肴加深认识和了解。我先出示自己的一些示范作品让学生欣赏，让学生有更直观的感受和认识。

2、小组合作，老师每组分发美食资料（冒菜、豆汤饭、火锅、串串香、夫妻肺片等）要求小组中每位同学都制作一道食物，并装到快餐盘里，看看哪个小组制作得最特别，我们最后要为最神气的小厨师颁发金牌厨师奖和小组合作奖。（出示奖品）紧围绕形状的制作、技法的运用、颜色的搭配、食物的装饰这四个方面展开指导，针对出现问题的同学加以特别辅导，并强调小组间的协作精神，互相配合。 （在学生的合作过程中选择播发比较轻的音乐，让学生在轻松愉悦的氛围中感受学习的乐趣）

（四）、交流展示，反馈评价 要求完成作业最快的小组选派代表介绍自己的作品，并谈谈在制作过程中的方法和体会，鼓励学生说出自己的看法。（结合学生作品评价，给予相应的奖项鼓励并颁发应聘证书和厨师帽）

（五）、课堂小结，拓展延伸

1、小结本课 小朋友们，今天我们做了这么多的漂亮的天府美食高兴吗？说说今天当小厨师有什么收获？

2、拓展知识 你还知道有哪些相关的饮食文化知识吗？比如我们四川有哪些特色的菜呢？（根据学生回答播放图片）在不同的地区和国家都有许多不一样的饮食文化文）

3、延伸教育 老师觉得今天我们班的小朋友们能做出了这么多很特别的食物真的很了不起，个个都是神气的小厨师。我们的爸爸、妈妈每天都为我们做好多好吃的东西非常辛苦，老师有一个提议：今天我们回去也给自己的家人制作一次水果拼盘或别的食品感谢他们一下！