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必修1 分子与细胞《第2章 细胞的化学组成 第3节 组成细胞的有机物 三 蛋白质》优秀教案
【活动四】描述进入人体消化道的蛋白质食物转变为人体蛋白质的过程。
高考真题（C级）
1、（课标Ⅱ理综2018）下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（ ）
A. 浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原
B. 肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程
C. 蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输
D. 细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分
2（课标Ⅲ理综2018）回答下列与蛋白质相关的问题：
（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是______，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如______（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是________________。
（2）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和__________结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是____________________________________________ 学案类型 导学案 审核人 班级-小组 一、教学目标
1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的结构和功能。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4、关注蛋白质研究的新进展。 二、教学重难点
重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。 三、新课教学
课堂导入：
由早餐A和早餐B引入蛋白质的学习，提问人体直接吸收了蛋白质吗？
预习新知（A级）
一、氨基酸及其种类
1、 是组成蛋白质的基本单位。
2、氨基酸的结构特点
每种氨基酸至少都含有 和 ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上；这个碳原子还连接 和 。
注：R基不同，氨基酸不同,R基决定氨基酸的种类。
3、氨基酸的种类