选修1 生物技术实践《第2章 酶技术 第3节 酶在食品制作和洗涤方面的应用 【探究】探究带有不同污渍衣物的洗净方法》优秀教案

选修1 生物技术实践《第2章 酶技术 第3节 酶在食品制作和洗涤方面的应用 【探究】探究带有不同污渍衣物的洗净方法》优秀教案

3、探讨不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果；

【活动重点】：加酶洗衣粉去除污渍的原理

【活动难点】：探讨不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果；

【活动方案】：

活动一、基础知识：

1、加酶洗衣粉：是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类： 、

、 和 。其中，应用最广泛广泛、效果最明显的是

和 。

2、原理：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的 水解成可溶性的

或小分子的 ，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的 、 和 水解为小分子物质，使洗衣粉具

有 。

3、酶制剂的特点：耐 、忍受 和较高 ，并且通过特殊的 将酶层层包裹，遇水溶解。加酶洗衣粉可以降低 和

的用量，使洗衣粉朝 的方向发展，减少对环境的污染。

活动二、资料分析：一、二、三，回答问题

活动三、1、探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤的效果的不同

探究过程：（1）提出问题：（略）（2）作出假设：

（3）设计实验：

①控制变量原则：该实验的自变量是 ，无关变量是

等，因变量是

②对照原则：实验组是 ，对照组是

（4）完成实验：写出实验步骤:

①材料准备：带有污染物的实验用布的制取：取等量的污染物滴加在 的

新布上；称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉

②取两只大烧杯并 ，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。

③