沪科版生物高中第一册《第四章 生命的物质变化和能量转换 第1节 生物体内的化学反应 探究影响酶活性的因素（实验）》优质课教案

沪科版生物高中第一册《第四章 生命的物质变化和能量转换 第1节 生物体内的化学反应 探究影响酶活性的因素（实验）》优质课教案

（1）通过实验探究，使学生理解影响酶活性的因素。

（2）通过文献资料的分析，培养学生逻辑推理、分析问题的能力。

（3）掌握实验设计的方法：自变量、因变量及无关变量的控制，对照组的设置等。

过程与方法

（1）从现实生活中的现象发现和提出问题，引导学生提出假设，并通过自主设计实验方案，培养学生的自主学习能力，提高学生的科学思维和创新能力，并在实验过程中提高学生的实验操作技能。

（2）在实施实验的过程中收集实验数据，并对实验结果进行分析讨论，能科学表达实验结果。

情感态度与价值观目标

（1）通过实验探究，培养学生科学探索的精神、合作意识、实事求是和严谨的科学态度。

（2）激发学生对生物学的兴趣，学会用发现的眼光探索现实生活中的生物学问题，将所学的理论应用于现实生活中。

三 学情分析

高一的学生对生活中的一些现象有强烈的好奇心，也会利用储备的知识对问题进行观察分析，并能提出解决方案，创新意识比较强。在本次实验之前，学生已经学习了关于酶的概念、本质和特性等方面的内容，对酶有了一定的认识，有助于对本节课内容问题的分析、实验方案的设计以及现象的描述。同时学生刚刚做过“探究酶的高效性”实验，对实验探究的方法和过程有一定的了解，为本次实验打好了基础。

四 教学重难点

重点：探究温度和PH 对酶活性的影响。

难点：实验方案的设计以及实验操作的规范性、科学性和准确性。

五 教学过程

教学步骤 教师活动 学生活动 设计意图

课前准 备 教师准备各种试剂及器材：

试剂：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为1%过氧化氢溶液、2%酵母菌溶液、质量分数为3%淀粉溶液、质量分数为0.25%淀粉酶溶液、碘液、5%HCL、5%NaOH 、沸水、冰水混合物、斐林试剂、不同的PH溶液等。

器材：若干支注射器、输液管、试管、试管夹、酒精灯、石棉网、温度计、大烧杯、量筒、滴管、白色点滴板、三脚架、PH试纸、火柴等。 学生完成实验设计方案（探究PH和温度对酶活性的影响）

（1）课前学生参照教材，设计实验方案，教师收集方案并批阅，总结出典型实验方案。

（2）教师组织兴趣小组同学按照典型实验方案（探究PH对酶活性的影响）进行预实验，如实地记录实验现象，并录成微视频。 培养学生实验设计的能力，通过兴趣小组对典型方案进行预实验，录成微视频，大大节省课堂时间。

创设情境

导入新课 （1）教师出示以下资料：

资料1：当人消化不好的时候，医生会给开多酶片，呈现多酶片说明书，上面写着“多酶片是由胰酶、胃蛋白酶复合而成，该药品在酸性条件下易破坏”，这样的一个生活实例，告诉我们什么因素影响酶活性呢？

资料2：“雕牌”超效加酶洗衣粉，其包装袋上印有成分：含有生物酶等，用法：用温水溶液进行浸泡衣服，为什么？