苏教版生物必修1 分子与细胞《第四章 光合作用和细胞呼吸 第一节 ATP和酶 酶与酶促反应》优质课教案

苏教版生物必修1 分子与细胞《第四章 光合作用和细胞呼吸 第一节 ATP和酶 酶与酶促反应》优质课教案

教学重点：

酶的高效催化作用（酶的作用）。

教学难点：

实验中控制变量的科学方法。

●学情分析和教学内容分析：

从教材提供的问题探讨──斯帕兰札尼研究鹰的消化作用进入学习情境，是有趣的，并能和学生已有经验──对消化酶的了解结合起来。

要先提出细胞代谢的概念，细胞代谢是课标明确提出的一级主题，细胞代谢过程离不开降低化学反应活化能的酶。

学生对酶的认识有限但对催化剂的作用比较熟悉，教学中可以利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进入新课学习。可以介绍几种无机催化剂的作用，让学生说出无机催化剂催化的特点和条件，然后让学生思考生命活动是一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？学生比较容易想到细胞内的环境是一个常温常压的状态，在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂──酶，由此引入酶的学习。

既然学生们知道无机催化剂的作用，就让学生通过比较实验来认识酶的催化作用以及与无机催化剂的差别。教师在安排学生做实验时要注意学生对实验的理解，落实好本节课的目标。本节课的实验需要设置实验组和对照组，利用直观的手段将实验组和对照组的装置分别向学生展示，以增加学生实验操作和讨论的效率。

关于酶的概念，课程标准要求层次为理解，这就意味着学生能够对酶的概念进行阐述、解释。这就需要教师在将酶的概念阐述清楚的基础之上，通过实验和生活生产实践中的实例让学生体会酶的概念，落实课标的要求。

本节课的标题是“降低化学反应活化能的酶”，针对这一定语，教师可以问问学生对“降低化学反应活化能”有什么认识，教师要充分利用教材上形象、直观的图片和文字说明，让学生明确催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性。

然后让学生带着问题进入本节课的实验。在学习影响酶活性的条件时，教师通过课堂上演示教材上提供的探究活动，要让学生亲自获得酶具有降低化学反应活化能的实验证据。

●教学环节与活动：

一、【情境创设】

【介绍】1773年意大利科学家斯帕兰札尼的实验

【背景知识】在斯帕兰札尼做此实验之前，人们认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解有机物，也就是说鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。

【讨论】１、这个实验要解决什么问题？（鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化）

２、是什么物质使肉块消失了？（是胃内的化学物质将肉块分解了）

３、怎样才能证明你的推测？（收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了。我们现在知道这种物质就是胃蛋白酶。）

二、酶的作用

细胞代谢

【回顾】叶绿体，线粒体，核糖体的功能（引入细胞代谢的概念）

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

【过渡】现实中的化学反应我们知道很多情况下，反应的进行都需要一定的条件，比如高温、高压、强酸、强碱等等

【问１】在化学反应中有没有不通过高温高压等条件，来提高化学反应速率的方法呢？（有，催化剂）