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浙科版选修1 生物技术实践生物《生物技术概述 第二部分 酶的应用 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果》优秀教学设计
2、.过程与方法：
1 设计实验探 索加酶洗衣粉的效果
2、注意运用设计是实验的对照原则与单一变量原则
3、情感态度与价值：
通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。培养学生对环境保护意识。从而培养学生美育。 学情分析 通过平时的观察、了解；学生对洗衣粉并不陌生，对洗衣粉作用也能理解，但对实验的对照原则与单一变量原则的理解很难透彻，对活动的探究加酶洗衣粉的洗涤效果不好把握，动手能力差，效率不高，需要和老师共同探讨
项目 内 容 解决办法 教学重点 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果
?1、多媒体教学展示。
2、相关挂图展示。
3、学生“自主、探究、合作”的学习方式来优化课堂学习与教学，实现课程三维目标。
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教学难点
实验过程中各种变量 的控制
教学方法
探究式教学和启发式教学。 教学手段
多媒体课件辅助
教学过程设计（详细过程） 一、引入新课
当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的？在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。
（二）进行新课
1．基础知识
活动1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案
1．1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。
〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。
酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？
1．2．影响酶活性的因素有 温度 、 酸碱度 和 表面活性剂 。