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选修5 家政与生活技术《第四单元：健康安全的家庭生活 一、生活方式与健康》优秀教案
课????题
家常菜的制作
类型
实践课
时????间
课时
1课时
地点
厨艺教室
学习目标
１．知识目标：
①????会正确使用常用工具。
②????知道简单的菜肴搭配。
２．能力目标：
①正确使用刀具，并能通过对原料的加工体现对刀工的综合运用。
②学会简单的菜色搭配。
３．情感目标：
①通过合作学习与小组工作，形成良好的合作与团队意识。
②培养学生热爱劳动，热爱生活的生活情趣。
学习重点
分工协作，共同完成工作任务——不同原料采用类似加工方法完成工作任务。
学习难点
原料加工过程中学生的自主协调性。?????
研 究 点
通过学生实践强化学生所学理论知识。