1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
选修5 家政与生活技术《第二章 家庭管理 第五节 家庭膳食与营养 一、中国人的膳食结构》优秀教案
三、新授
小活动
世界的四大膳食结构
中国膳食结构
2016中国居民膳食营养指南
学生自学小资料
知识抢答
四、作业：依据膳食营养指南制定家庭一日食谱
五、教师总结
调查学生昨天一天所吃的食物都有什么？
教师把学生所吃的食物分类
谷薯类、蔬菜水果类、畜禽类 水产品 蛋类、奶及奶制品 大豆及坚果、盐油
出示：膳食结构的定义
膳食结构指的是膳食中各类营养素的数量及其在食品中所占的比例。
人类膳食中的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（包括微量元素）、水和纤维素七大类。任何一种单一食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，人类的膳食必须由多种食物组成，且各种食物组成比例合适，才能达到膳食平衡和促进健康的目的。
下面老师请大家吃饭，每桌的食物有所不同，请大家参考学案，分析一下你们桌子上的菜属于哪个地方的膳食结构。
教师发给学生世界四大膳食结构的学案
A、中国传统膳食的特点是主食以碳水化合物为主，摄入蛋白，特别是优质的动物蛋白较少，摄入的盐较高而钾、钙、镁及纤维素偏少。我国以植物性食物为主，传统膳食低脂肪，较高的纤维素有利于预防高血压；但其低动物性食物、较低的水果、蔬菜及奶类，形成高钠、低钾、低钙、低动物蛋白质(优质蛋白质)的特点是高血压发病的重要因素
B、全国性营养数据结果
1、膳食结构不合理现象较为突出
2、谷类食物摄入总量下降
3、动物类食物尤其是畜肉摄入过多
4、烹调油和实验摄入水平居高不下
饮酒率增加
5、年轻人饮料消费增多导致添加糖摄入量明显增加