必修三《第二单元：科学小品 表达交流活动： 做一个科普使者》优秀教案

必修三《第二单元：科学小品 表达交流活动： 做一个科普使者》优秀教案

????3?．过程和方法：①自学与辅导相结合?；②学以致用。

二、【教学重难点】

科学小品的主要特点；感受其通俗易懂的语言

三、【教学方法】

教师引导，学生自主阅读，合作讨论

四、【教学时数】1课时

五、【教学过程】

(一) 导入（3分钟）

在上课前做一个小实验：准备一支“曼妥思”薄荷糖、一瓶可乐、一小包白糖、两个杯子。

第一步：在杯子里倒两杯可乐，在两杯可乐里分别放一粒薄荷糖糖和一些白糖，观察其现象，对比两杯可乐的不同。

第二步：把剩下的薄荷糖迅速投进剩下的可乐里，观察其现象。

第三步：引起同学的注意及兴趣，让同学探讨一下引起可乐喷涌的原因。

(二) 利用之前训练的“快速阅读”方法进行对比阅读，总结科学小品的特点。（15分钟）

1、阅读下面的阅读下面的文字，完成相应的习题。

一、薄荷糖与可乐反应现象探究（1178）

前段时间，网上有传言称一名巴西儿童在饮用健怡可口可乐并食用一种薄荷味软糖后死亡。我们也能在网上看到了很多关于“沸腾可乐”的视频，显示将“曼妥思”糖果投入可乐瓶内，瞬间便从瓶中喷出起壮观的可乐柱。这到底是怎么回事？

可乐或汽水的制备与生产，乃是利用亨利定律的原理。制备时，将二氧化碳溶入饮用水后，再添加糖类物质及不同口味的调味料，混和而制得。根据亨利定律，在定温下，溶入水中之气体的量，与水面上之气体的分压大小成正比。故调制汽水时，常规以数个大气压的二氧化碳通入水中，使大量的二氧化碳气体得以溶入水。罐装完后的易拉罐汽水，其水面上约有 2～3 大气压的二氧化碳。曼妥思(Mentos)原是荷兰的一种糖果，在1950年代开始销售，当前是由 Perfetti Van Melle公司所生产。曼妥思的主要成分包括蔗糖(sucrose)、葡萄糖、葡聚糖粒(dextrin)、凝胶、玉米粉、天然口味添加剂及阿拉伯胶。其中，阿拉伯胶是一种含有多醣类阿拉伯酸(arabic acid)及其钙、镁与钾盐之复杂的混合物。阿拉伯胶的存在，是造成曼陀珠具有柔软且黏著口感的主要成分，在类似的糖果产品中，阿拉伯胶的成分可能高达 45 ％。阿拉伯胶主要取材於生长在南亚与北非之A.arabica类的植物，本身是一种介面活性剂。阿拉伯胶既是一种介面活性剂，可以帮助化学性质（极性）相差甚大的煤灰与水互溶，便可能有助於非极性的二氧化碳溶於极性的水中。因此，利用阿拉伯胶来降低水的表面张力，使原本已渐隐的二氧化碳，从可乐或汽水中释出，但并无法完整地解释曼妥思十数颗添加可乐时，会造成可乐喷出瓶口的现象。

另外，曼妥思含有玉米粉、糖粒等微细的粒子成分，曼陀珠置入可乐瓶内时，其表面的玉米粉、糖粒等微小粒子，亦会脱离曼妥思，进入可乐溶液中，这些微小粒子的表面，在微观世界里亦为粗糙，故可加速二氧化碳气体的溶出。因此，在置入曼妥思的短时间内，可乐瓶中将生成大量的二氧化碳，以致在瓶口造成喷泉现象。粗糙固体表面，会使过饱和的二氧化碳加速溶出的事实，可由沸石置入可乐瓶的实验得到证实。沸石是一种不含阿拉伯胶的多孔性粒子，其置入可乐瓶内，却会产生类似曼妥思置入可乐瓶内的喷泉现象，故微观世界中粗糙的固体表面，应是促使开瓶后的可乐产生喷泉效果的主要原因，与曼妥思或阿拉伯胶没有直接关系。曼陀珠在口内咀嚼后，进入胃中，其成分中的微粒，将被一层食物液体所包覆，而降低微粒之粗糙表面的反应能力。另外，可乐饮料进入口腔及食道时，不仅因体温使可乐温度上升，且口腔与食道内壁的体液、食道的鳞状上皮细胞、结缔组织和黏膜肌层、以及口腔的吞咽和食道的蠕动，都是处於过饱和状态之二氧化碳饮料的干扰源，使二氧化碳逐渐由饮料中释出，而有打嗝的现象。碳酸饮料和啤酒中都含有碳酸氢盐的成分，碳酸氢盐会分解成二氧化碳和水，在静置状态下，这些气体保持着平衡状态，当有外界物质或者外力作用进入时，原有的平衡被打破，饮料中的二氧化碳气体就会冒出来。

（1）纵观全文，说说造成“沸腾可乐”的原因。

（2）这篇文章在写作风格上有哪些特点和表达效果?试结合文本，加以探究。

二、薄荷糖大战可乐（876）

前段时间，网上有传言称：一名巴西儿童在饮用健怡可口可乐并食用一种薄荷味软糖后死亡。我们也能在网上看到了很多关于“沸腾可乐”的视频，显示将“曼妥思”糖果投入可乐瓶内，瞬间便从瓶中喷出起壮观的可乐柱。

对此，有人拿“曼妥思”薄荷糖大战可乐，得出了很多结论。有不少试验者表示，只要将薄荷糖和碳酸饮料混合，都会出现类似现象。这到底是怎么回事？

其实，曼妥思置入可乐瓶内的操作，如同摇晃可乐瓶的操作，摇晃可乐瓶时，可看到许多气泡冒出可乐瓶口，这些气泡就是我们所熟知的二氧化碳。原来可乐装罐时，就溶入可乐饮料中的二氧化碳，在开瓶后会伺机逃出瓶口。所以可乐开瓶只要几个时，就会变成一瓶口味平淡无奇的糖水。曼妥思薄荷糖含有玉米粉、糖粒等成分，造成曼妥思颗粒的表面极为粗糙，也许我们肉眼看着它光滑无比，实质在显微镜下如老母鸡的鸡皮疙瘩一样凹凸不平。粗糙的固体表面有助于反应的加速进行，就如同建筑工地的钢筋，在弯曲处最容易生锈一样，这主要是因为弯曲处的结构被严重破坏，使其表面较为粗糙所致。这样的薄荷糖可以做碳酸的催化剂，加速二氧化碳气体的溶出。

而且，薄荷糖特别是曼妥思薄荷糖含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质(让曼若思又软又粘的成分)，阿拉伯胶含有钙、镁、钾的阿拉伯酸盐，这些酸盐具有弱碱性，而可乐中因为溶有二氧化碳，其在水中生成碳酸，故可乐具有弱酸性，酸和碱一拍即合，配合默契，瞬间便以惊人的速度释放更多的二氧化碳，所以形成了一场可乐的狂欢。