选择性必修三鲁科版（2019）《2.4 羧酸 氨基酸和蛋白质》第2课时 酰胺 氨基酸和蛋白质优质课教学设计

选择性必修三鲁科版（2019）《2.4 羧酸 氨基酸和蛋白质》第2课时 酰胺 氨基酸和蛋白质优质课教学设计

第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质

第2课时　酰胺　氨基酸和蛋白质

课后篇素养形成

夯实基础轻松达标

1.关于氨基酸的下列叙述不正确的是(　　)

A.氨基酸是羧酸衍生物

B.氨基酸都不能发生水解反应

C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐

D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸

答案D

2.(2020山东日照高二检测)下列过程不属于化学变化的是(　　)

A.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出

B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色

C.在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,有沉淀析出

D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%~0.5%)浸泡植物种子

答案A

解析在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,A项不是化学变化;皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的显色反应,B项是化学变化;在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,C项是化学变化;用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物,使这些生物体的蛋白质发生变性反应,D项是化学变化。

3.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入的试剂是(　　)

A.饱和(NH4)2SO4溶液 B.浓硝酸

C.95%酒精 D.醋酸铅溶液