《第3课 现代食物的生产、储备与食品安全》课件、教案、学案资源列表
《现代食物的生产、储备与食品安全》是第一单元《食物生产与社会生活》的重要组成部分，本课主要讲授的内容是现代农业发展的主要成就和存在的问题。包括食物生产的现代化、食物储备技术的进步、消除饥饿与食品安全三方面内容。现代农业的发展对人们生活有重要的影响，食品安全问题更成为关乎国计民生的重要问题，因此本课贴近学生生活，对学生全面认识食物生产对人类社会的影响有重要意义。本课共分为三个子目，即食物生产的现代化，食物储备技术的进步，消除饥饿与食品安全。三个子目围绕食物，从生产、储蓄及加工方式等方面叙述其现代化的过程，并分析食物生产、储备及加工现代化的积极作用和负面影响。其中，第一子目“食物生产的现代化”重点分析了食物生产现代化的内涵，从食物生产机械化、自动化水平不断提高，育种技术不断创新，生产经营日益规模化、集约化等方面叙述食物生产的现代化。第二子目“食物储备技术的进步”以食物储备技术为重点，介绍了20世纪20年代以来世界食物储备技术进步的历程。选取日常生活中最常见的冷藏技术、冷链运输，以点带面地反映食物储备技术的进步。第三子目“消除饥饿与食品安全”从粮食安全和食品安全两方面介绍了食物供应取得的成就和存在的问题，重点突出了中国在保障粮食安全方面取得的巨大成就和对食品安全问题的高度重视。
