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《 家人的拿手菜》 习 作 教 学
妈妈的拿手菜
今天我一回到家，就看到妈妈在厨房里忙进忙出的，我连忙放下书包，换上我的围裙进去帮忙。喔！原来妈妈要做最拿手的“红烧鱼”。
首先，妈妈把鱼洗干净，然后拿起刀子，在鱼的肚子上划了几刀，我心里想：“为什么要在鱼的肚子上划刀呢？”妈妈就像跟我有心电感应一样，马上说：“这样处理鱼比较容易煮熟呀！”接着，她把油倒进热锅中，再将鱼滑进锅里去，当鱼放进锅子时，油“啪滋啪滋”不断地喷溅出来，我连忙拿起锅盖，以挡住滚烫的热油。将鱼的两面煎成焦黄色且不会黏在锅底时，这道菜已经完成一半。妈妈先把鱼捞起来，并将葱段、姜片和红萝卜爆香，接着放入米酒、醋、砂糖、酱油等佐料，最后再把鱼放进酱汁内炖煮，同时加入一些小白菜，用小火煮五到八分钟就成了。
当妈妈把做好的红烧鱼端出来时，只见橘红和金黄色交错在一起，油亮亮地呈现在我眼前，仿佛是一副五彩的油画。那酸酸甜甜的香味，以及洋葱和蒜头的辛辣味不断扑鼻而来。开饭咯！我迫不及待地夹了一大块鱼肉放进嘴哩，品尝鱼肉的鲜甜。把浓稠的汤汁淋在白饭上，这是我们全家人最喜爱的搭配。
对我来说，“红烧鱼”不只是一道菜，它还是我们家最幸福、最温暖、也是最好吃的一道“家”肴。
佳作引路
小作者是从哪些方面介绍家
人拿手菜的？
1.从“制作过程”和“色香味”中选择一方面写在练习纸上；
2.习作时，做到行款整齐；
3.请保持正确的写字姿势。
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