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《吃什么》最新PPT课件优质课下载
主食型（东）
副食型（西）
植物性食物（素）
动物性食物（荤）
人体不能直接利用外源电能、光能等能量形式作功，有机物质氧化分解释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是糖、脂肪和蛋白质。
为什么吃
请写出中午放学后你最想吃食物？
吃和体育运动的关系
如果把健康比喻成一座建筑，那吃的营养就是钢筋水泥，而体育运动则是一只高效的施工队，把“材料”送到该去的地方，运动不足，那“材料”就会不会消耗而且乱堆，形成肥胖，所以把握好运动和营养的关系就把握了自己的健康。
运动和糖
一、糖类的概念和分类
糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的总称，亦可称为糖类，是由碳、氢、氧三种元素构成一大类化合物。根据分子结构可分为：
单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）：味甜、易被人体吸收；双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）：经消化酶作用，可分解为单糖；多糖（淀粉、糖原、纤维素）：味不甜，经淀粉酶催化分解为葡萄糖。
※膳食中糖的主要来源是谷类和根茎类食品，例如各种谷类（大米、小米、面粉、玉米等）、干豆类（黄豆、蚕豆等）、硬果类（栗子、花生等）和根茎类（土豆、红薯等）含糖比较丰富，其次还可来自各种纯糖（红糖、白糖、蜜糖、麦芽糖等）。
※蔬菜、水果中除含少量单糖外，还是纤维素和果胶主要来源。常用食品中糖的含量见表1-1。
二、糖的来源
食物名称
含糖量
食物名称
含糖量
食物名称
含糖量
大米
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莲子(干)