高中体育学生用书（高二）《吃什么》优质课PPT课件下载

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材料一：五年级的小辛是“荤食主义者”，三岁开始就不吃蔬菜，几年下来小辛的个头没有同龄人高，体检下来各项指标都与同龄人有差距，健康状况也不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病，小辛的父母后悔莫及。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。

材料二：如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。

1、阅读以上两段材料，说一说科学饮食的要点是什么？

①食物多样性，谷物为主

②多吃蔬菜、水果和薯类

③常吃奶类、豆类及其制品

④经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

【自主学习】

食谱一：大盘鸡 海米油菜 米饭

食谱二：泥鳅炖豆腐 炒三鲜 黑豆饭 苹果100克

食谱三：鲜牛奶 开花馒头 小米豆粥 鹌鹑蛋拌黄瓜

请你完成下列连线，并说出你的理由？

早餐 食谱一

午餐 食谱二

晚餐 食谱三

一 日 三 餐

早餐：以谷类食物为主，并要配有富含蛋白质、脂肪的动物性食品。这样的早餐既能在肠胃内停留较长时间，又能保持高能量。另外，还要多吃些瘦肉、鲜果汁，并且饮上1至2杯牛奶或豆浆，就能使人的能量充足、精神饱满、工作和学习效率倍增。

午餐：一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。可以使大脑保持敏捷，提高理解和记忆功能。二宜多吃些瘦肉，鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。这些食物可以使人反应灵活，思维敏捷

晚餐：晚餐多摄入一些高蛋白食物，因为高中生正处在长身体的旺盛时期，生长激素分泌较多，尤其是晚上激素分泌最多、合成代谢旺盛，晚餐供给充足的营养，可满足人体需要，保证原料充足。

早餐营养问卷调查问卷

请同学们实事求是的填写以下的试卷，测试一下今日的早餐情况。根据提问，回答下面的“是”或“非”。

① 食品充足，能吃饱；

② 食物中有干有稀；

③ 食物是温热的，而不是过冷过硬；

④ 一周内经常变换食物种类，有食欲；