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苏教2003课标版《第二单元食品中的有机化合物》新课标PPT课件优质课下载
酉
廿
日
一
乙酸
一、物理性质
常温下为无色有强烈刺激性气味的液体
与水、酒精以任意比互溶
沸点：117.90C、熔点：16.60C，无水乙酸在较低温度(标况)下易结成冰一样的晶体。（无水乙酸又称冰醋酸）
二、分子组成与结构
O
官能团 : 羧基 —C—OH（或—COOH）
结构简式：CH3COOH
分子式：C2H4O2
H—C—C—O—H
H
H
=O
结构式：
讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？
三、化学性质
演示实验:向两支试管中各加入3ml稀醋酸溶液,分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。观察现象。
2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？ 为什么？
3、写出上述反应的化学方程式
2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O