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苏教2003课标版《第二单元食品中的有机化合物》PPT课件优质课下载
蛋白质的存在
(1)动物的肌肉、毛皮、血液、乳汁；
(2)人体中的酶、血红蛋白、抗体、细菌、病毒等。
SARS病毒
禽流感病毒
【拓展视野】
病 毒
动物蛋白
请说一说哪些食品中富含有蛋白质呢？
植物蛋白
大豆
豆浆
【化学史话】
1965年中国科学家团队在世界上首次人工合成结晶
牛胰岛素。
结晶牛胰岛素
世界上第一个人工合成的蛋白质
血红蛋白
一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关
蛋白质的生理功能
【恩格斯（1820－1895）】
德国思想家、哲学家、革命家，马克思主义的创始人之一。
【名人名言】 没有蛋白质就没有生命
组成元素
质量分数