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必修2《第二单元食品中的有机化合物》新课标PPT课件优质课下载
交流和讨论：
1. 分析上述糖类化合物的元素组成。
2.为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物” ？（提示：分析一下碳、氢、氧原子数的比例）
3.能否说符合Cn(H2O)m的物质一定是糖呢？
糖类的组成和分类
4.蔗糖和麦芽糖是同分异构体,那淀粉和纤维素呢？
(C6H10O5)n
糖
单糖
二糖
多糖
葡萄糖（带甜味的水果）
果糖（水果中）
蔗糖
麦芽糖
淀粉
纤维素
（甘蔗?甜菜）
（谷类?豆类?薯类）
（植物的细胞壁?棉花?木材）
C6H12O6
C12H22O11
“碳水化合物”这一俗称能不能反映糖类的组成和结构特征？
思考：
①.分子中，O和H原子并不是以水的形式存在；