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选修化学与生活《第二单元提供能量与营养的食物》集体备课PPT课件优质课下载
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维生素C的故事
很久以前，远洋船员只能长期食用干粮。在远航期间经常有船员出现坏血病的症状：牙龈不断出血，浑身出现青斑，有的甚至因此丧命。当船员上岸食用新鲜的蔬菜和水果后，这些症状竟逐渐消失了。
是什么原因导致船员患上坏血病呢？为什么食用新鲜蔬菜和水果可以缓解，甚至治愈坏血病？20世纪20年代后，谜底才被逐渐揭开。
1920年，英国生物化学家杰克﹒德鲁蒙把对坏血病有疗效的物质称作“维生素C”；1928年，美藉匈牙利生物化学家森特﹒哲尔吉从蔬菜的汁液等物质中发现维生素C，并将之分离出来；
1933年，英国的霍沃思等人成功地确定了维生素C的分子结构。同年，瑞士的雷池斯坦成功地进行了维生素C的人工合成，并很快实现了工业化生产。
由于森特﹒哲尔吉对维生素C研究作出的杰出成就，他获得了1937年的诺贝尔生理学和医学奖。
资料卡
维生素C是一种重要的维生素，由于它能防治坏血病，又称抗坏血酸。维生素C属于水溶性维生素，主要存在于新鲜水果及蔬菜中。
维生素C易溶于水，易被氧化，遇热易分解。
请你设计实验验证维生素C的还原性
（要求：方案可行；操作简单；现象明显）
【交流讨论】
药品
实验操作
现象
结论
碘水、VC溶液