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《第三单元优化食物品质的添加剂》公开课PPT课件优质课下载
食品添加剂的种类有哪些？
食品添加剂
食品添加剂的使用事项？
第三单元 优化食物品质的添加剂
专题2 营养均衡与人体健康
食品添加剂(Food Additive)
为了提高食品的质量，在生产过程中所加入的一些能改变食品某些性质（如颜色、味道等）的物质，叫食品添加剂。
常见食品添加剂及其性能
添加剂
性 能
着色剂
发色剂
调味剂
疏松剂
防腐剂
使食品诱人的颜色
改善食品的味道
使食品松软或酥脆
防止食品变质、延长保存时间
第三单元 优化食物品质的添加剂
专题2 营养均衡与人体健康
配料：
水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜密素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾
配料：
猪肉，鸡肉，甜玉米，淀粉（<10%），水，植物蛋白，食用盐，白砂糖，香辛料，增稠剂，水分保持剂，增味剂，山梨酸钾，D-异抗坏血酸钠，红曲，亚硝酸钠