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选修有机化学基础《第一单元糖类油脂》最新PPT课件优质课下载
我们曾经称它们为碳水化合物.
C、H、O
2:1
Cm(H2O)n
新发现：脱氧核糖（C5H10O4）
鼠李糖 （C6H12O5）
甲醛（CH2O）
甲酸甲酯（C2H4O2）
思考：①糖类都符合Cm(H2O)n通式吗？
②符合Cm(H2O)n通式都是糖吗？
课本P90活动与探究--葡萄糖结构
信息：①每1.80葡萄糖完全燃烧，只得到2.64g CO2和1.08g H2O
解析：n(C) = n(CO2) = 0.06mol
②葡萄糖的相对分子质量为180
实验式为CH2O
n(H) = 2n(H2O) = 0.12mol
n(O)=(1.80-120.06-10.12)/16= 0.06mol
解析：n(葡萄糖) = 0.01mol
分子式为C6H12O6
③在一定条件下，每1.80葡萄糖与乙酸完全酯化，生成乙酸酯的质量为 3.90g
④葡萄糖可以发生银镜反应，生成羧酸盐
有一个醛基
有五个羟基
解析：1mol乙酸酯化质量增加42g
（3.90-1.80）∕42=0.05mol