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苏教2003课标版《第一单元糖类油脂》PPT课件优质课下载
冰盘荐琥珀，何似糖霜美。
——苏轼
今天你吃糖了吗？
硬糖
软糖
奶糖
富含糖类的物质
２、组成元素：
C、H、O Cm(H2O)n
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需要的主要能量来源。
１、糖的定义：
多羟基醛或多羟基酮，和它们的脱水缩合物。
走进糖类
走进糖的世界
3、糖类的分类
阅读课本P91，思考
糖类物质可分为那些类别？分类的依据是什么？
1、根据能否水解及水解产物多少
单糖(葡萄糖和果糖);
低聚糖(蔗糖和麦芽糖);
多糖(淀粉和纤维素)
2、按照分子中所含碳原子数的多少
如：单糖中碳原子数分：丙糖、丁糖、戊糖、己糖……
3、按照与羰基连接的原子或原子团的情况不同
单糖又可分为醛糖和酮糖