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《第一单元糖类油脂》PPT课件优质课下载
有 。
一、物理性质
思考：葡萄糖会有哪些化学性质呢？
决定
结构
性质
体现
白
易
稍
不
甜味
2、从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、
多羟基酮和它们的脱水缩合物。且葡萄糖是一
种单糖。
葡萄糖有哪些官能团呢？
信息提示：1、从分子式上分析葡萄糖中是否含有不饱和键？如果有，是什么键，有几个？
提出问题
1、葡萄糖为多羟基醛
2、葡萄糖为多羟基酮
作出假设
葡萄糖是否含有醛基？
葡萄糖的分子式：
C6H12O6
实验步骤