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苏教2003课标版《第一单元糖类油脂》公开课PPT课件优质课下载
阅读，回答下列问题：
从分子结构上看，糖类可定义为：
多羟基醛
多羟基酮
它们的脱水缩合物
组成：C、H、O
4.糖都是甜的吗？
根据水解及水解后的产物分为：
单糖：不能水解的糖；
低聚糖：1mol糖水解后能产生2～10mol单糖，以双糖最为重要；
多糖：1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖，属于天然高分子化合物。
2.糖是怎样分类的？
阅读，回答下列问题：
3.糖类就是碳水化合物吗？举例说明
符合Cm(H2O)n通式的不一定是糖。例如：乙酸C2H4O2、乳酸C3H6O3。
有的糖不一定符合Cm(H2O)n通式。例如：脱氧核糖C5H10O4。
阅读，回答下列问题：
4.糖都是甜的吗？举例说明
有甜味的不一定是糖。
如：某些食品添加剂、甘油。
糖不一定都有甜味。
淀粉、纤维素就没有甜味。
阅读，回答下列问题：
1.葡萄糖
分子式：C6H12O6