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苏教2003课标版《第一单元糖类油脂》精品PPT课件优质课下载
多 糖
葡萄糖、果糖 ……
蔗糖、麦芽糖 ……
淀粉、纤维素 ……
化学上所指的“糖”：
一、葡萄糖的结构
研究有机物的一般步骤：
确定实验式 确定分子式 确定结构式
根据教材P90【活动与探究】完成①②，确定葡萄糖的分子式。
李比希燃烧法：
增重1.08g
增重2.64g
葡萄糖的最简式：CH2O
葡萄糖的分子量：180
C6H12O6
葡萄糖结构的测定是Fischer完成的，历时7年。
1902年他获得了诺贝尔化学奖。
你如何推结构式？
你的推测过程：
根据1个不饱和度
1、算出有1个不饱和度
2、推测可能存在的官能团：
3、实验验证官能团的存在
分子式：C6H12O6
碳环、碳碳双键、羰基、醛基、酯基、羧基