选修有机化学基础《第一单元糖类油脂》精品PPT课件优质课下载

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知识与技能：

（1）掌握葡萄糖的结构和重要性质；（重难点）

（2）能举例说明糖类生产生活中的应用。

过程与方法：

运用类比、迁移的方法掌握葡萄糖的结构与性质，通过探究实验，完成知识的建构并体会实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。

情感态度与价值观：

（1）通过葡萄糖的探究实验，进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，体验科学探究的乐趣；

（2）通过对葡萄糖在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。

已完成：48

未完成：3

1.什么是糖，由哪几种元素组成？

2.糖是怎样分类的？

从分子结构上看，糖类可定义为：

多羟基醛

多羟基酮

它们的脱水缩合物

组成：C、H、O

4.糖都是甜的吗？

预习展示

3.糖类就是碳水化合物吗？举例说明

根据水解及水解后的产物分为：

单糖：不能水解的糖，如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖；

低聚糖：1mol水解产生2~10mol单糖的糖，以二糖为主，如麦芽糖、乳糖、蔗糖等；

多糖：1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖，属于天然高分子化合物，如淀粉、纤维素等。

2.糖是怎样分类的？