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选修有机化学基础《第一单元糖类油脂》优质课PPT课件下载
①们对糖类物质的认识很简单，称为碳水化合物，那么在糖分子中，氢原子和氧原子是不是以结合成水的形式存在？
②符合Cn(H2O)m的一定是糖类化合物？
③不符合此通式的一定不是糖类化合物吗？
⑤没有甜味的也可能是糖吗？
④有甜味的一定是糖吗？
例如：甘油、木糖醇
例如：淀粉、纤维素
氢原子和氧原子并不是以结合成水的形式存在；
不一定
例：CH2O 、C2H4O2 、C3H6O3
不一定
脱氧核糖 C5H10O4
鼠李糖 C6H12O5
不一定
是
到底什么是糖类物质呢？
CH2—CH—CH—CH—CH—CHO
OH OH OH OH OH
多羟基醛
葡萄糖
CH2—CH—CH—CH—C—CH2OH
OH OH OH OH O
果糖
多羟基酮
一、糖类