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《第二单元氨基酸蛋白质核酸》精品PPT课件优质课下载
(3) 谷氨酸
(4) 苯丙氨酸
氨基酸的性质：
CH2—C—OH
NH2
O
CH2—C—OH
NH3+Cl-
O
+ HCl
CH2—C—OH
NH2
O
+ NaOH
CH2—C—O-Na
NH2
O
+ H2O
性质1：有酸性和碱性
碱性
氨基酸的性质
肽键
规律： 两个氨基酸分子脱去一个水分子而形成二肽,
n个氨基酸分子脱去(n-1)个水分子而形成多肽.
性质2：成肽反应