苏教2003课标版《第二单元氨基酸蛋白质核酸》集体备课PPT课件优质课下载

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（3）认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。

2、过程与方法：

通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。

3、情感态度与价值观：

通过本节内容的学习，使学生了解蛋白质、酶等重要物质的重要性，并在此基础上，加强唯物主义教育。

教学的重点和难点

1、教学重点：氨基酸、蛋白质的性质。

2、教学难点：蛋白质的组成和结构、肽键的形成。

世界第一只克隆羊：多利

蛋白质属于天然高分子化合物

1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的——结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就，可以说是科学史上又一“丰碑”。在认识生命现象揭开生命奥秘的伟大历程中，做出了重要贡献。

科学视野

我国现代取得的成就

物理性质：

α-氨基酸的性质无色晶体，熔点较高，能溶于强酸或强碱溶液中，一般能溶于水，难溶于乙醇、乙醚）

结构分析：

R–CH–COOH

NH2

氨基典型反应

相互影响的特性

官能团分析：

羧基典型反应

1、氨基酸的两性

(1)氨基酸的结构

氨基