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生活中的两种钠盐
发酵剂
泡打粉成份
泡打粉它是由小苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
为什么选择碳酸氢钠而不选择碳酸钠呢？
解决的问题
碳酸钠与碳酸氢钠的热稳定性
加NaHCO3
加Na2CO3
加NaHCO3
加Na2CO3
“死面”饼子
“发面”馒头
比较Na2CO3 和 NaHCO3 的热稳定性
Na2CO3
NaHCO3
现象
反应方程式
结论
比较
澄清的石灰水不变浑浊
试管口处有水珠，澄清的石灰水变浑浊
受热不分解
受热易分解
热稳定性： Na 2CO3 NaHCO3