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《第二节生活中两种常见的有机物》最新PPT课件优质课下载
乙 酸
酉
廿
一
日
传说古代山西省有个酿酒
高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。酉黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”
醋的来历？
颜色：
无色
气味：
有强烈刺激性气味
挥发性：
易挥发（沸点: 117.9℃ ）
熔点：
低(16.6℃)
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性：
易溶于水、
乙醇等溶剂
一：乙酸的物理性质
状态:
液体
二： 乙酸的结构：
甲基