人教2003课标版《第四节基本营养物质》公开课PPT课件优质课下载

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《基本营养物质 》

教学目标

知识与技能

1、使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构。

2、 探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。

３、掌握糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用及存在及来源。

过程与方法：

通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力。自主学习。通过学生自学，培养学生归纳能力

教学重点：

1、糖类、油脂和蛋白质组成的特点。2.糖类、油脂和蛋白质的主要性质。

２、糖类、油脂、蛋白质的应用

教学难点：

1、葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应。

2、油脂的水解反应。

３、归纳能力、理论联系实际能力的培养

教具准备：

多媒体、实物投影仪

植物油

动物脂肪

人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。

基本营养物质

糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水

我们在平时生活中所接触到的食物中营养物质主要有哪些？

？

人体摄取的主要有机物及其主要成分