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《第一节生命的基础能源——糖类》精品PPT课件优质课下载
造成肥胖的原因
肥胖很重要的一个原因是饮食不均衡或者营养过剩或者营养不足，造成人体的整个代谢失衡。特别是现在的很多的年青人三餐不定时。再加上运动过少甚至不运动，体内的热量无法正常代谢，造成脂肪的过量堆积。
一个故事
美国著名科学家波林从遗传来看他不 会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了 ，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就等于是死刑判决书，波林无论如何也无法接受。此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。
莱纳斯?波林的新健康的箴言
“一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。”
学与问
今天你吃糖了吗？
含糖
食物
蔗糖
粉丝等
大米、面粉、玉米等
苹果、桃子、葡萄等
含糖量
100%
85%-95%
70%-80%
9%-12%
1.生命的基础能源——糖类
一、糖类
1、糖的概念：
不能水解成更简单的糖
1 mol糖水解生成2 mol单糖
1 mol糖水解生成n mol单糖